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Nutrição Escolar Consciente (Cópia) 08-11-2017
Protocolo do SIGProj:   286458.1554.124966.21112017
De:10/01/2018  à  10/01/2019
 
Coordenador-Extensionista
  Cristiana Pedrosa Melo Porto
Instituição
  UFRJ - Universidade Federal do Rio de Janeiro
Unidade Geral
  CCS - Centro de Ciências da Saúde
Unidade de Origem
  INJC - Instituto de Nutrição Josué de Castro
Resumo da Ação de Extensão
  Projeto de Extensão Nutrição Escolar Consciente desenvolve projetos em escolas públicas do Rio de Janeiro, com alunos matriculados no primeiro ciclo do ensino fundamental (primeiro ao quinto ano do ensino fundamental) seus responsáveis, diretoras, professoras e merendeiras, para incentivar, por meio de atividades lúdicas, como oficinas de culinária e jogos, o aprendizado a respeito de alimentos e alimentação saudável, propiciando a troca de informações entre a universidade e os escolares para a conscientização sobre a importância de escolhas alimentares saudáveis para a manutenção da saúde e melhoria da qualidade de vida. O projeto também envolve palestras e oficinas para os docentes, os pais e toda a comunidade escolar, por meio do entendimento de que a comunidade escolar deve estar integrada para o sucesso de atividades nesse ambiente. O material didático desenvolvido durante o projeto é doado à escola, possibilitando a continuidade de seu uso pela escola. Também é realizado um trabalho juntamente com as merendeiras de avaliação do cardápio servido às crianças de acordo com o preconizado pelo PNAE. É desenvolvido um trabalho de acompanhamento com as merendeiras para melhorar a aceitação da merenda, e explorar as diversas formas de cocção a fim de melhorar a palatabilidade e o teor nutricional das preparações servidas. As merendeiras também são orientadas a seguir as boas práticas de manipulação de alimentos.
Palavras-chave
   Educação alimentar, nutrição, escola, criança.
Público-Alvo
  Alunos matriculados no primeiro ciclo do ensino fundamental de escolas públicas do município de Duque de Caxias, com idades entre 6 a 10 anos, e a comunidade escolar, incluindo os pais dos alunos participantes do estudo, os professores e as merendeiras das escolas participantes do estudo.
Situação
  Atividade
Contato
  
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