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VII Curso de Plantas Alimentícias do Pantanal e Cerrado
Protocolo do SIGProj:   269162.1432.85123.20042017
De:01/06/2017  à  16/09/2017
 
Coordenador-Extensionista
  Rosani do Carmo de Oliveira Arruda
Instituição
  UFMS - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
Unidade Geral
  INBIO - Instituto de Biociências
Unidade de Origem
  CEX - Comissão Setorial de Extensão
Resumo da Ação de Extensão
  O objetivo desta proposta é atualizar a comunidade em geral sobre uso e conservação de recursos naturais, boas práticas de manipulação de alimentos, confecção de farinhas e conservas (com ênfase no valor nutricional); produção de mudas, boas práticas de coleta, conservação e processamento de frutos nativos, bem como de comercialização, buscando associar o saber local ao saber científico. Esta é a sétima edição do curso promovido pelo Programa de Extensão 'Valorização de Plantas Alimentícias do Pantanal e Cerrado'. Será oferecido à comunidade externa, incluindo comunidades rurais como quilombolas, ribeirinhos, assentamentos rurais e outros, estendendo a todos os bolsistas do programa, aos colaboradores em geral, a professores, técnicos e acadêmicos de Pós-Graduação. Serão realizadas palestras e oficinas sobre coleta, identificação, cultivo e conservação de plantas alimentícias; aspectos da cultura popular sobre plantas, boas práticas de higiene e manipulação de alimentos, formas de aproveitamento e comercialização de frutos para confecção de doces, bolos, sucos, licores e conservas. Ao fim do curso esperamos que esse público-alvo domine os procedimentos de identificação e coleta de frutos nativos, sua conservação, beneficiamento e comercialização da produção.
Palavras-chave
   comunidades rurais, valorização, boas práticas, comercialização, cultivo
Público-Alvo
  O curso de extensão será oferecido preferencialmente à comunidade externa à Universidade estendendo também a todos os bolsistas do programa, aos colaboradores em geral, a professores, técnicos e acadêmicos de Pós-Graduação.
Situação
  Atividade COM RELATORIO FINAL
Contato
   Rosani do Carmo Oliveira de Arruda
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