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Bem-estar em relação à eficiência de insensibilização de bovinos de corte
Protocolo do SIGProj:   266860.1435.183075.03042017
De:01/08/2017  à  01/08/2018
 
Coordenador-Extensionista
  Leticia Scarelli Rodrigues da Cunha
Instituição
  UEMS - Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul
Unidade Geral
  Aquidauana - Unidade Universitária de Aquidauana
Unidade de Origem
   Zootecnia - Coordenação do Curso de Zootecnia
Resumo da Ação de Extensão
  O presente trabalho será realizado na região dos municípios de Anastácio e Aquidauana, situados no estado de Mato Grosso do Sul, e tem por objetivo instruir e informar funcionários de frigoríficos sobre consequências da insensibilização inadequada, das técnicas e benefícios gerados por um atordoamento correto, além disso, informar sobre região adequada para o disparo, angulação da pistola com o crânio do animal e número de disparos ideal para um atordoamento eficiente. Será feita uma avaliação da insensibilização, quantificando disparos por animal insensibilizado, observação de vocalização e presença de respiração rítmica desde a entrada no box de insensibilização até a calha de sangria, presença de reflexo nos membros anteriores, presença de movimentos oculares e animal com ou sem mandíbula relaxada com a língua exposta. Com essa avaliação será possível avaliar as falhas de manejo e com isso confeccionar e distribuir folhetos informativos a fim de corrigir maus atos durante o atordoamento, como uma forma de orientação direta aos funcionários associados a esta atividade. Por último, será novamente realizada uma avaliação de manejo com finalidade de atestar a efetividade dos informativos, verificando diferença ou não no dia-a-dia do manejo. Com isso espera-se a padronização de procedimentos que garantam o bem-estar animal e, consequentemente, a produção de carnes de melhor qualidade, gerando maior rentabilidade a frigoríficos e pecuaristas, apenas aumentando a eficiência de insensibilização.
Palavras-chave
   atordoamento, manejo pré-abate, qualidade de carne, treinamento
Público-Alvo
  
Situação
  Atividade COM RELATORIO FINAL
Contato
  
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