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Desenvolvimento de formulações de suco de frutas para uma unidade piloto de produção
Protocolo do SIGProj:   151909.665.156615.28052013
De:10/05/2013  à  31/12/2013
 
Coordenador-Extensionista
  Alessandro Cazonatto Galvão
Instituição
  UDESC - Universidade do Estado de Santa Catarina
Unidade Geral
  CEO - Centro de Educação Superior do Oeste
Unidade de Origem
  DEA - Departamento do Curso de Engenharia de Alimentos
Resumo da Ação de Extensão
  Serão desenvolvidas e testadas formulações dos sucos para produção na unidade piloto. Além disso serão desenvolvidas rotinas de controle de qualidade da produção.
Palavras-chave
   Suco de frutas, formulações, controle de qualidade
Público-Alvo
  Os participantes da ação terão interação com fabricantes de insumos da produção de suco de frutas como corantes, essências, estabilizantes, acidulantes, etc.
Situação
  Atividade EM ANDAMENTO
Contato
  
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